豆浆豆奶豆乳,傻傻分不清楚?
#行业资讯 ·2025年12月16日 ·来源:网络转载
我们先看看中国国家标准《GB/T 30885-2014 植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》是怎么规定豆浆豆奶豆乳的。
工艺对比
豆浆:制作工艺在三者中最简单,黄豆浸泡软化后,用打磨器进行打磨,然后再用过滤网去掉细渣,最后煮沸即可。
豆奶:豆奶制作工艺则复杂得多,豆奶是大豆经工厂流水线研磨后萃取的乳状液体制品然后再添加各种辅料,如维生素,植物油,砂糖,微量元素,食品添加剂等。
口感对比
豆浆:因加工制作简单的原因,豆浆口感相对会比较粗糙,许多人在喝完豆浆后,喉咙里会有沙沙的颗粒物感和豆腥味。
豆奶:豆奶产品经过流水线多次研磨,口感会细腻,因为添加剂和辅料的原因,口味也可多变。
形态对比
豆浆:豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后即食的饮品。
豆奶:豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的乳状液体制品,有盒装、瓶装的液体豆奶等。(“豆奶”是不含奶的,跟牛奶并没有关系,只是因为外观跟牛奶有比较像,所以给它起了一个豆奶的名字)。
营养对比
豆浆:富含大豆植物蛋白,钙含量,维生素A,维生素C含量偏低,缺少蛋氨酸。
豆奶:豆奶的营养较高,含有丰富的蛋白质和多种矿质元素,而后期添加的维生素、微量元素和氨基酸使其营养更全面。
吸收率对比
豆浆:没有匀质,植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体吸收率只有40-50%左右。
豆奶:经均质乳化处理使蛋白质,油脂、磷脂等辅料均匀细腻,人体能吸收率85%左右。
保质期对比
豆浆:保质期一般6小时左右。
豆奶:豆奶属于饮料,保质期可达十二个月之久。
豆乳在现代科学的工艺加持下,青出于豆浆而胜于豆浆,完全无添加且保留了大豆丰富的植物营养,也保证了吸收率,唯一不足的是只有大豆原有的浓香和略甜,口味比较单一。
看完了吗,学会了吗,以后记得吃早餐哦,就算你不喝豆町八度也要吃早餐哦。但是你不会真的不喝豆町吧,不会吧不会吧。。
